いももちのチリソース餡かけ

餡のとろみとピリ辛な味付けが、いももちと良く合います。

いももちのチリソース餡かけ


■ 材料(2人分)

新ポテトもち 8個
豆板醤 小さじ1
ニンニクおろし 3cm
生姜おろし 3cm
長ネギ(みじん) 1/2本
ケチャップ 大さじ4
砂糖 大さじ1
250cc
鶏ガラスープの素 小さじ2
水溶き片栗粉 小さじ2(+水小さじ4)
万能葱 適量
適量
ごま油 適量

■ 作り方

➊ フライパンを温め油を入れ、ニンニク生姜・豆板醤を炒める。

 

➋ ケチャップを入れ酸味が少なくなるまで炒める。

 

➌ 水を入れ沸いたらガラスープを入れ、砂糖と塩で味を調える。

 

❹ 長ネギを加える。

 

❺ 味を確認して、良ければ水溶き片栗粉を入れ餡状にする。

 

❻ ごま油を回しかける。

 

❼ お皿にいももちを盛り、上から餡をかけネギをトッピングすれば完成。


■ ポイント

餡を変えればさまざまな味をお楽しみいただけます。
(イメージ写真では麻婆餡を使用しております)

 


使用した素材

新ポテトもち

 

北海道産のじゃがいもと馬鈴薯でん粉を主原料に作ったもちです。