餡のとろみとピリ辛な味付けが、いももちと良く合います。
新ポテトもち | 8個 |
豆板醤 | 小さじ1 |
ニンニクおろし | 3cm |
生姜おろし | 3cm |
長ネギ(みじん) | 1/2本 |
ケチャップ | 大さじ4 |
砂糖 | 大さじ1 |
水 | 250cc |
鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
水溶き片栗粉 | 小さじ2(+水小さじ4) |
万能葱 | 適量 |
油 | 適量 |
ごま油 | 適量 |
➊ フライパンを温め油を入れ、ニンニク生姜・豆板醤を炒める。
➋ ケチャップを入れ酸味が少なくなるまで炒める。
➌ 水を入れ沸いたらガラスープを入れ、砂糖と塩で味を調える。
❹ 長ネギを加える。
❺ 味を確認して、良ければ水溶き片栗粉を入れ餡状にする。
❻ ごま油を回しかける。
❼ お皿にいももちを盛り、上から餡をかけネギをトッピングすれば完成。
餡を変えればさまざまな味をお楽しみいただけます。
(イメージ写真では麻婆餡を使用しております)