かぼちゃのマドレーヌ
ふわっとした食感に、かぼちゃの味が
ほんのり広がるマドレーヌです。
・うらごし南瓜 60g
・バター 40g
・薄力粉 55g
・ベーキングパウダー 5g
・卵 1個
・砂糖 20g
・はちみつ 10g
・牛乳 30ml
・バニラエッセンス お好みで数滴
※約8個分の材料です。
① 型にサラダ油を塗っておく。薄力粉、ベーキングパウダーは
ふるいにかけ、バターはレンジで溶かしておく。
② 卵・砂糖・はちみつ・牛乳・バニラエッセンスを混ぜて、
馴染んだら粉類も加えてよく混ぜる。
③ バターを少しずつ加えながら混ぜ、冷蔵庫で1時間寝かせる。
④ 型に流し込み、170℃に予熱したオーブンで15分焼く。
焼き上げた後、再び冷蔵庫で寝かせると、しっとりとした食感になります。