かぼちゃのマドレーヌ


ふわっとした食感に、かぼちゃの味が

ほんのり広がるマドレーヌです。



・うらごし南瓜  60g

・バター    40g

・薄力粉    55g

・ベーキングパウダー 5g

・卵     1個

・砂糖    20g

・はちみつ  10g

・牛乳    30ml

・バニラエッセンス お好みで数滴 

※約8個分の材料です。

① 型にサラダ油を塗っておく。薄力粉、ベーキングパウダーは

  ふるいにかけ、バターはレンジで溶かしておく。

② 卵・砂糖・はちみつ・牛乳・バニラエッセンスを混ぜて、

  馴染んだら粉類も加えてよく混ぜる。

③ バターを少しずつ加えながら混ぜ、冷蔵庫で1時間寝かせる。

④ 型に流し込み、170℃に予熱したオーブンで15分焼く。



焼き上げた後、再び冷蔵庫で寝かせると、しっとりとした食感になります。