かぼちゃ羊羹

かぼちゃとこしあんの２つの味を

１度に楽しめる羊羹です。

 


○かぼちゃ

・かぼちゃ　　　140g

・粉寒天　　　　2.3g

・水　　　　　　70g

・砂糖　　　　　大さじ2

・塩　　　　少々(ひとつまみ程度)

○こしあん

・こしあん　　　140g

・粉寒天　　　　2.3g

・水　　　　　　70g

・砂糖　　　　　大さじ1

・水あめ　　　　小さじ2

※4人分の材料です

①　かぼちゃを電子レンジにかけ、柔らかくなったら皮を取ってつぶす。

②　鍋に水と粉寒天を入れ、加熱して完全に溶かす。

③　塩・砂糖を入れ、馴染んだらかぼちゃも加え、

　　とろみが出るまで煮詰める。

④　③のものを容器に流し入れる。

⑤　こしあんの羊羹も、かぼちゃと同様の方法で煮詰め、

　　④の上に流し入れる。

⑥　冷蔵庫で冷やし、固まったら容器から出してお好みの大きさに切る。

⑦　皿に盛りつけて完成。


ゼラチンを少量混ぜると表面がつるつるし、弾力ある食感をお楽しみいただけます。