かぼちゃ羊羹
かぼちゃとこしあんの2つの味を
1度に楽しめる羊羹です。
○かぼちゃ
・かぼちゃ 140g
・粉寒天 2.3g
・水 70g
・砂糖 大さじ2
・塩 少々(ひとつまみ程度)
○こしあん
・こしあん 140g
・粉寒天 2.3g
・水 70g
・砂糖 大さじ1
・水あめ 小さじ2
※4人分の材料です
① かぼちゃを電子レンジにかけ、柔らかくなったら皮を取ってつぶす。
② 鍋に水と粉寒天を入れ、加熱して完全に溶かす。
③ 塩・砂糖を入れ、馴染んだらかぼちゃも加え、
とろみが出るまで煮詰める。
④ ③のものを容器に流し入れる。
⑤ こしあんの羊羹も、かぼちゃと同様の方法で煮詰め、
④の上に流し入れる。
⑥ 冷蔵庫で冷やし、固まったら容器から出してお好みの大きさに切る。
⑦ 皿に盛りつけて完成。
ゼラチンを少量混ぜると表面がつるつるし、弾力ある食感をお楽しみいただけます。