かぼちゃ羊羹


かぼちゃとこしあんの2つの味を

1度に楽しめる羊羹です。

 



○かぼちゃ

かぼちゃ   140g

・粉寒天    2.3g

・水      70g

・砂糖     大さじ2

・塩    少々(ひとつまみ程度)

○こしあん

・こしあん   140g

・粉寒天    2.3g

・水      70g

・砂糖     大さじ1

・水あめ    小さじ2

※4人分の材料です

① かぼちゃを電子レンジにかけ、柔らかくなったら皮を取ってつぶす。

② 鍋に水と粉寒天を入れ、加熱して完全に溶かす。

③ 塩・砂糖を入れ、馴染んだらかぼちゃも加え、

  とろみが出るまで煮詰める。

④ ③のものを容器に流し入れる。

⑤ こしあんの羊羹も、かぼちゃと同様の方法で煮詰め、

  ④の上に流し入れる。

⑥ 冷蔵庫で冷やし、固まったら容器から出してお好みの大きさに切る。

⑦ 皿に盛りつけて完成。



ゼラチンを少量混ぜると表面がつるつるし、弾力ある食感をお楽しみいただけます。