たまごたっぷりポテトサラダ
茹で卵とじゃがいもが良く合うサラダです。
温めても冷めてもおいしいです。
・じゃがいも 2個
・卵 2個
・酢 小さじ1
・マヨネーズ 大さじ4
・ブラックペッパー 少量
・塩こしょう 適量
・ベーコン お好み
※2人分の材料です。
① 皮を取ったじゃがいもを茹でて、
中心まで竹串が通るようになったら潰す。
② 卵は水を張った鍋に中火で火にかけ、
沸騰して10分したら水につけて冷やす。
③ 茹で卵の殻を取り、お好みの大きさに砕く。
④ 材料を混ぜて、塩こしょうで味を調える。
⑤ お好みでベーコンをあしらい、ブラックペッパーをまぶす。
サンドウィッチの具としても使用できます。