たまごたっぷりポテトサラダ


茹で卵とじゃがいもが良く合うサラダです。

温めても冷めてもおいしいです。



・じゃがいも  2個

・卵      2個

・酢      小さじ1

・マヨネーズ   大さじ4

・ブラックペッパー 少量

・塩こしょう   適量

・ベーコン    お好み

 

※2人分の材料です。

① 皮を取ったじゃがいもを茹でて、

  中心まで竹串が通るようになったら潰す。

② 卵は水を張った鍋に中火で火にかけ、

  沸騰して10分したら水につけて冷やす。

③ 茹で卵の殻を取り、お好みの大きさに砕く。

④ 材料を混ぜて、塩こしょうで味を調える。

⑤ お好みでベーコンをあしらい、ブラックペッパーをまぶす。

 



サンドウィッチの具としても使用できます。