にんじんたっぷりジャム
中ザラ糖を使用することで、
味に深みを持たせました。
人参の自然な甘みをお楽しみいただけます。
① りんごは皮をむき、1～2cm程度に乱切りする。
② 鍋にうらごし人参・りんご・中ザラ糖を入れ、弱火で加熱する。
③ 沸騰したら、レモン汁と、水に溶いたコーンスターチを加える。
④ りんごの形がほとんどなくなるまで弱火のまま煮詰める(約1時間)
⑤ 煮沸して殺菌した瓶にジャムを詰めて、冷蔵庫で冷やしたら完成。
とろみを増したい場合は、コーンスターチを増やして調節することができます。