にんじんとバナナの

パンケーキ


うらごしにんじんを使用し、

しっとりとした食感がバナナとよく合うパンケーキです。 



・小麦粉  160g

・片栗粉  10g

・ベーキングパウダー  5g

・砂糖   25g

・牛乳   35g

・ヨーグルト   50g

・うらごしにんじん   100g

・バナナ   2本

・卵     1個

・バター   少量

【トッピング】
・チョコレートソース
・メープルシロップ

※2人分の材料です。 

① うらごしにんじんを解凍しておく。

 (茹でたにんじんをすりつぶしたものでも代用可能です)

② ボウルで卵を溶き、牛乳・ヨーグルトを加え、馴染んだら
  小麦粉・片栗粉・ベーキングパウダー・砂糖を加えてよく混ぜる。。
 

③ 細かく切ったバナナとうらごしにんじんを②に加えて混ぜる。

④ フライパンにバターを入れて弱火で溶かし、
  キッチンペーパーで薄くのばす。
 

⑤ 生地をおたまで掬い、フライパンに円形に流して弱火で加熱する。

⑥ 中まで火が通ったら、お好みで盛り付けて完成。



薄く広げて焼いても、型を使って厚く焼いても美味しく仕上がるので、アレンジ自在です。