カキフライの

食べるじゃがいもソースかけ


じゃがいもソースは、
タルタルソースの様に揚げ物によく合います。



うらごしじゃがいも    80g
・生クリーム        35cc
・白ワインビネガーまたは酢  6cc
・オリーブオイル      7cc
・玉葱みじん     25g
・かぼちゃ      30g
・塩         0.8g
・コショウ      0.5g
・牡蠣        6粒
[☆]
・片栗粉       少々
・小麦粉・パン粉   各適量
・たまご       2個

※2人分の材料です

① うらごしじゃがいもをレンジで解凍して、粗熱を取る。

② 牡蠣に[☆]の材料を衣付けし、フライする。

③ うらごしじゃがいもに残りの材料を入れよく混ぜる。

④ カキフライにかけて完成。



うらごしじゃがいもの代わりに、蒸煮したじゃがいもをつぶして作ることも出来ます。
当社商品のうらごしポテトを使用すると、調理時間が短縮できて便利です。