カキフライの
食べるじゃがいもソースかけ
じゃがいもソースは、
タルタルソースの様に揚げ物によく合います。
・うらごしじゃがいも 80g
・生クリーム 35cc
・白ワインビネガーまたは酢 6cc
・オリーブオイル 7cc
・玉葱みじん 25g
・かぼちゃ 30g
・塩 0.8g
・コショウ 0.5g
・牡蠣 6粒
[☆]
・片栗粉 少々
・小麦粉・パン粉 各適量
・たまご 2個
※2人分の材料です
① うらごしじゃがいもをレンジで解凍して、粗熱を取る。
② 牡蠣に[☆]の材料を衣付けし、フライする。
③ うらごしじゃがいもに残りの材料を入れよく混ぜる。
④ カキフライにかけて完成。
うらごしじゃがいもの代わりに、蒸煮したじゃがいもをつぶして作ることも出来ます。
当社商品のうらごしポテトを使用すると、調理時間が短縮できて便利です。