カクテルシュリンプの

ポテト添え


ボイルしたエビの定番メニューです。

ポテトと一緒にすることでボリュームを

ご堪能いただけます。



・ブラックタイガー 8尾

・フレンチフライポテト 100g

・パセリ(みじん切り) 適宜

 

○カクテルソース

・マヨネーズ  大さじ3

・ケチャップ  大さじ3

・レモン汁  大さじ1

・塩、こしょう  適宜

・揚げ油     適宜

※2人分の材料です。

① 海老は背ワタを取って殻を剥ぎ、酒を少し入れた熱湯でボイルする。

② ポテトは油で揚げておく。

③ カクテルソースを作っておき、①の海老を和える。

④ 皿にポテトと海老を盛り付け、パセリとソースを振りかける。



海老は、固くなるのを避けるために、さっとボイルしてください。