トルティージャ
~スペイン風オムレツ~
フレンチフライポテトを用いて、
じゃがいもの処理時間を短縮しました。
手軽に美味しくスペイン風オムレツが作れます。
・フレンチフライポテト 200g
・たまねぎ 1個
・とうもろこし 1本分
・にんにく(みじん切り) 1片
・オリーブオイル 適宜
○アパレイユ
・卵 3個
・生クリーム 50ml
・塩、こしょう 適宜
※4人分の材料です。
① フレンチフライポテトは油で揚げる。(170~180℃で約4分)
② 玉ねぎは薄くスライスする。
③ フライパンにオリーブオイルを引き、
ニンニクとたまねぎ、とうもろこしの実を炒める。
④ ボールに卵と生クリーム、調味料を入れてよく混ぜ合わせ、
①②③を入れる。
⑤ 型にオーブンシートを敷いて、④を流し込み、
170℃のオーブンで20分焼き上げる。
とうもろこしの代わりに、季節のお野菜、ハムやトマト等を用いてもおいしく仕上がります。