ポテトを使った

ジューシー唐揚げ


味付けした鶏肉をポテトで覆い、

外はサクッ、中身はジューシーに仕上げました。

 

 



◎醤油   50cc

◎みりん  50cc

◎水    70cc

◎砂糖   大さじ3

◎本だし  小さじ1

◎生姜   お好みで少々

・鶏もも肉  150g

・じゃがいも 2個

・片栗粉   適量

※4人分の材料です。

① 器に◎の材料を入れ、レンジで温めてから混ぜる。

② 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、

  切込みを入れてから①に漬ける(2時間以上)。

③ じゃがいもを細切りにし、片栗粉をまぶす。

④ 鶏もも肉を取出し、③のじゃがいもで覆い、

  軽く握って衣付けする。

⑤ 油で揚げて、余分な油を落としたら、皿に盛り付けて完成。



油っこさが気になる場合は、キッチンペーパーで覆って油を落とすと良いです。