ポテトを使った
ジューシー唐揚げ
味付けした鶏肉をポテトで覆い、
外はサクッ、中身はジューシーに仕上げました。
◎醤油 50cc
◎みりん 50cc
◎水 70cc
◎砂糖 大さじ3
◎本だし 小さじ1
◎生姜 お好みで少々
・鶏もも肉 150g
・じゃがいも 2個
・片栗粉 適量
※4人分の材料です。
① 器に◎の材料を入れ、レンジで温めてから混ぜる。
② 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、
切込みを入れてから①に漬ける(2時間以上)。
③ じゃがいもを細切りにし、片栗粉をまぶす。
④ 鶏もも肉を取出し、③のじゃがいもで覆い、
軽く握って衣付けする。
⑤ 油で揚げて、余分な油を落としたら、皿に盛り付けて完成。
油っこさが気になる場合は、キッチンペーパーで覆って油を落とすと良いです。