❶ 荒くだきポテトは600wのレンジで約2分加熱し、温かいうちに塩・こしょう・白ワインビネガーを振りかけ、混ぜ合わせる。すぐに塩・こしょうをかけ、白ワインビネガーをふりかけておく。

❷ アスパラは塩ゆでし、3cm程度の長さに切る。

❸ ボールにサワークリーム、マヨネーズ、はちみつを入れてよく混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調え①と②を入れてさらに混ぜ合わせる。

❹ 器に③を盛り付けて、サーモンとイクラ、ディルを飾る。

荒くだきポテト

北海道産ポテトを独自の製法で固形感が残るように袋詰めしました。