①　さつまいもは1cm幅の半月切り、

　　れんこんは皮をむいて5mm幅にスライスし、

　　さつまいもと一緒に水にさらしておく。

②　かぼちゃは種を取って5mm幅にスライス、

　　ズッキーニは1cm幅の輪切り、玉ねぎはくし切りにしておく。

③　①と②とポテトをボールに入れてオリーブオイルで絡め、

　　オーブンシートを引いた天板に並べて、

　　170℃のオーブンで約15分ほど焼き上げる。

④　バルサミコ酢を鍋に入れて半量になるまで煮詰める。

⑤　野菜をお皿に盛り付け、④のソースをかける。