①　スペアリブは骨と身の間に包丁を入れ、塩麹を全体によくまぶして

　　ビニール袋に入れ、冷蔵庫で3日位寝かせておく。

②　天板にオーブンシートをひき、にんにくを入れる。

　　豚肉の表面の塩麹を拭き取って並べ、200℃で10分焼く。

③　表面に良い焼き色がついて豚肉の油が出てきたら、

　　カットポテトも加えてローズマリーを上から散らし、

　　170℃に温度を落として皿20～30分焼く。

④　火が通ったら、豚肉にコショウを、じゃがいもに塩コショウをふる。

　　お皿に取出し、肉を好みの大きさに切って出来上がり。