荒くだきポテトのサラダ

アンチョビ風

ポテトにアンチョビのアクセントをつけ、
北欧風にあしらいました。

・荒くだきポテト　　　　　200g
☆マヨネーズ　　　　　　　40g
☆生クリーム　　　　　　　20㏄
☆アンチョビ　　　　　　　3切れ
☆塩、こしょう　　　　　　適宜
・スモークサーモン　　　　8枚
・いくら　　　　　　　　　適宜
・エンダイブ　　　　　　　適宜
※４人分の材料です