北海道のじゃがいもは、畑の雪が溶けて、地温の上がった５月の連休明けに植え付けします。

６月末から７月上旬に花が咲き、８月下旬から１０月中旬にかけて収穫されます。

北海コガネ

パイオニアフーズでは、主に北海道十勝芽室町で収穫された

馬鈴薯（北海コガネ）を原料としています。

右の写真の通り細長いじゃがいもですが、大きなものは５００ｇ以上にもなります。

当社ではライマン価（でん粉含有率）の高いじゃがいもを厳選しており、

ホクホクとした食感をお楽しみいただけます。

じゃがいも原料の受入れ

原料はメーカーの命。秋の収穫時には社員が産地に滞在して選別し、

パイオニアフーズの規格に合格したじゃがいもだけを倉庫に受入れ、

最適な温度・湿度に管理し保管します。

これを１年間かけて、いろいろな製品に加工していきます。