北海道のじゃがいもは、畑の雪が溶けて、地温の上がった5月の連休明けに植え付けします。

6月末から7月上旬に花が咲き、8月下旬から10月中旬にかけて収穫されます。

 

北海コガネ

パイオニアフーズでは、主に北海道十勝芽室町で収穫された

馬鈴薯(北海コガネ)を原料としています。

右の写真の通り細長いじゃがいもですが、大きなものは500g以上にもなります。

当社ではライマン価(でん粉含有率)の高いじゃがいもを厳選しており、

ホクホクとした食感をお楽しみいただけます。

じゃがいも原料の受入れ

原料はメーカーの命。秋の収穫時には社員が産地に滞在して選別し、

パイオニアフーズの規格に合格したじゃがいもだけを倉庫に受入れ、

最適な温度・湿度に管理し保管します。

これを1年間かけて、いろいろな製品に加工していきます。


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