北海道のじゃがいもは、畑の雪が溶けて、地温の上がった5月の連休明けに植え付けします。
6月末から7月上旬に花が咲き、8月下旬から10月中旬にかけて収穫されます。
北海コガネ
パイオニアフーズでは、主に北海道十勝芽室町で収穫された
馬鈴薯(北海コガネ)を原料としています。
細長いじゃがいもですが、大きなものは500g以上にもなります。
当社ではライマン価(でん粉含有率)の高いじゃがいもを厳選しており、
ホクホクとした食感をお楽しみいただけます。
じゃがいも原料の受入れ
原料はメーカーの命。秋の収穫時には社員が産地に滞在して選別し、
パイオニアフーズの規格に合格したじゃがいもだけを倉庫に受入れ、
最適な温度・湿度に管理し保管します。
これを1年間かけて、いろいろな製品に加工していきます。