ポテトサラダ北海道風

白ワインビネガーを隠し味に

サワークリームを使ったソースで味付けし、

彩り良い北海道の食材をアクセントに仕上げました。

ポテトサラダ北海道風


■ 材料(ミニタルト9個分)

荒くだきポテト 200g
白ワインビネガー 大さじ1
サワークリーム 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
はちみつ 大さじ1
塩、こしょう 適宜
ディル 適量
アスパラガス 2~3本
スモークサーモン 3枚
イクラ 適宜
ミニタルト(市販) 9個

■ 作り方

❶ 荒くだきポテトは600wのレンジで約2分加熱し、温かいうちに塩・こしょう・白ワインビネガーを振りかけ、混ぜ合わせる。すぐに塩・こしょうをかけ、白ワインビネガーをふりかけておく。

 

❷ アスパラは塩ゆでし、3cm程度の長さに切る。

 

❸ ボールにサワークリーム、マヨネーズ、はちみつを入れてよく混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調え①と②を入れてさらに混ぜ合わせる。

 

❹ 器に③を盛り付けて、サーモンとイクラ、ディルを飾る。


■ ポイント

レンジで加熱するだけで、下ごしらえが簡単にできます。じゃがいも特有のホクホク感もしっかりとお楽しみいただけます。

 


使用した素材

荒くだきポテト

荒くだきポテト

 

北海道産ポテトを独自の製法で固形感が残るように袋詰めしました。